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看非遗寻渝味 区县美食齐聚壹华里邀市民品尝

2018/2/28 16:55:58   来源:中新网重庆

壹华里市集手工艺人正在做米花卷 马佳欣摄

  中新网重庆新闻2月11日电(马佳欣)9日,第二届文化消费季活动之重庆非物质文化遗产嘉年华在重庆南山壹华里市集举办,全市38个区县上百个非遗传承人相聚壹华里,展示200余项老重庆的特色美食。

  重庆有着深厚的文化积淀,大量的非物质文化遗产和传统手艺留存其间,是几千年文化传承的宝贵财富,非遗食品技艺和手工美食是巴渝文化的重要组成部分。南山壹华里作为重庆首个非遗市集,以传统手工食品市集为定位,让手艺人在这里居住、工坊、销售、体验四位一体呈现,以期成为重庆手艺人的最后聚居地。

  记者在现场看到,即将竣工的壹华里市集街巷两侧,摆满了各种老重庆美食。除了白市驿板鸭、老四川牛肉干等大家常见的美食外,还有黔瑶腊肉、仙家豆腐乳、荣昌黄二姐卤白鹅、桐子叶麦粑等老重庆特色美食。此外,还有梁平年画、竹帘画、葫芦烙画等特色非遗。

  52岁的李作琼正在现场制作麻辣毛豆腐。喷白酒、撒花椒面、辣椒面,表面长满白色茸毛的毛豆腐在李作琼的操作下,一会儿又添了一层红色麻辣外衣。李作琼告诉记者,家里做毛豆腐已传了4代人,自己也做了22年,“老辈传下来的手工做法,从磨豆子算起,至少也有20多道工序”,李作琼介绍说。

  据悉,非遗“嘉年华”是重庆市文化委组织了一百余项家喻户晓、脍炙人口的传统美食技艺参与,让来宾在品牌美食、观看演出、选购手工艺品、参与互动体验的过程中体会传统文化的特色魔力。同时,表彰重庆最受市民欢迎的非物质文化遗产50强颁奖、2017年重庆十佳手工艺人颁奖。进行了“创造性转化,创新性发展”——重庆市非物质文化遗产传承发展论坛及新春灯笼展暨猜谜活动,营造欢乐祥和的喜庆氛围。

  本次嘉年华活动是为即将开街的壹华里市集热身,将持续至11日,预计今年6月壹华里正式开放。

责任编辑:mitiplus

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